Julbord

Köksmästare Magnus Santesson tipsar om 5 rätter du inte ska missa på årets julbord

Nu drar julbordssäsongen igång och Stadshuskällaren slår upp portarna för sitt julbord lördag 25 november. Stadshuskällarens julbord dukas varje år upp med klassisk julmat såsom sill, charkuterier, varma rätter och gottebord och självklart finns det inslag av vilt i olika former. Julbordet är årets mest arbetsintensiva period och köksmästare Magnus Santesson är mitt i förberedelserna. Så vad är det på årets julbord som man inte ska missa. Magnus tipsar om fem rätter som är hans personliga favoriter.

Revbensspjäll
Våra revbensspjäll är urbenade och kryddade med ingefära, julmust, öl senapsfrö m.m. Dom är riktigt mjälla och riktigt goda.

Björnkorv
Björn är en ovanlig köttråvara och har man aldrig smakat tidigare så bör man testa. Björn har en lite sötare viltsmak och vår korv har vi även kryddat med enbär och timjan.

Inkokt lax
Den inkokta laxen tillagar vi på klassiskt vis och serverar den med picklad rödlök. Prova tillsammans med vår dillmajonnäs – en väldigt bra kombo.

Chokladtartlett
Detta är min favorit på gottebordet, krispiga mördegsformar med mjuk chokladfyllning. Det är inte så avancerat att göra men väldigt gott.

Larssons sötstarka senap
David Larsson är kreatören bakom senapen tillika souschef i lunchrestaurangen Ragnars skafferi som ligger en trappa upp från Stadshuskällaren. Varje år till julborden står David och lagar sin goda senap efter ett hemligt familjerecept.

Specialerbjudande på julbord

Julstämningen kommer tidigare och tidigare för varje år så tänd julstjärnan, ta in granen och boka Stadshuskällarens julbord i november så får du en trevlig rabatt på våra första sittningar. Vi kör samma dignande julbord som alltid men till ett lite bättre pris för dig som vill vara först med julens godsaker.

100 KR I RABATT PÅ ALLA SITTNINGAR 25-30 NOVEMBER

LUNCH 445:-
MELLANSITTNING 545:-
HELG 595:-
MÅNDAG – ONSDAG KVÄLL 645:-
TORSDAG – FREDAG KVÄLL 695:-

Boka via mail bokning@stadshuskallarensthlm.se Ange koden novemberveckan när du bokar för att ta del av erbjudandet. Går ej att kombinera med andra erbjudanden och rabatter.

Stadshuskällarens traditionella julbord

Stadshuskällaren klassiska julbord står uppdukat från 25 november – 21 december. Det är ett traditionellt julbord i Stockholms Stadshus med inslag av vilt. Det bjuds på sillbord med kallskuret, vällagade varma rätter och ett dignande gottebord – allt är komponerat och tillagat i vårt kök med hållbara och noggrant utvalda råvaror. För att den rätta julkänslan ska infinna sig är våra lokaler från 1921 pyntade med julblommor, girlanger, granar, kulor och sånt som hör julen till.

Kontakta bokning@stadshuskällarensthlm.se för mer information och bokning.

Julbordsmeny

Stadshuskällarens traditionella julbord bjuder på många klassiska godsaker men även en del ovanligare inslag. Här är en lista på mat som finns på vår julbordsbuffé och även det som finns på beställning.

Sill, lax & ägg

Charkuterier

Vegetariskt

Varmt

Ost, dessert, gottebord

Julsill med lingon, ingefära & stjärnanis Produkt Kålrotsroyal Produkt Ljust lantbröd
Örtkryddad sill Kalvsylta Rotselleri, valnöt och senap Viltköttbullar Sirapslimpa
Currysill Julskinka Rotfruktsgratäng Glaserade Revbensspjäll Vörtbröd
Glassill med trädgårdsäpple, kryddpeppar & lök Kyckling- och ankterrin Buritanalök Prinskorv Tunnbröd
Senapssill Leverpastej Blomkålsterrin Stekt kalkon med kastanjer Knäckebröd
Enbär, apelsin,dragonsill Rökt vildsvinskinka Svamppaj Blodkorv & äpple Stilton blåmögelost
Sillsallad Björnkorv Risotto på beställning Julkorv (fläskkorv) Whiskey cheddar
Matjessill, ägg, lök Salami Rödkål Edamer
Örtgravad strömming Vargtasspaté
– renkött, lingon & vodka

På beställning

Surkål med senap Västerbottenost
Sikromsströmming Björnpaté Lutfisk Gräddkokt grönkål Prästost
Kräftströmming Rökt spädgris Grönärtspuré Svampomelett Kryddost
Stekt inlagd strömming Rökt hjortstek Bacon-nubb Janssons frestelse Potkes
Ägg med räkröra Rökt kalkon Béchamelsås med senap Brysselkål Valnötter, mandlar och hasselnötter
Ägg med romkräm Tjälknöl på älg Skirat smör Dopp i grytan Russin, fikon, dadlar
Ägg med lax och färskost Västerås gurka Kryddpeppar Äpplemos Frukt, apelsin, clementin, äpple
Dillgravad lax Skånsk senap Risgrynsgröt Hackad persilja Fruktsallad
Örtgravad lax Larssons sötsstarka senap Varm mjölk Brownie
Kallrökt lax Grov senap Kanel & socker Chokladkola
Fiskpaté/ skaldjurspaté Senap original Griljerade grisfötter Chokladbollar
Inkokt lax Remouladsås Nougatkrisp
Rökt sik med lök och kapris Rostad lök Chokladbräck
Skagenröra Rödbetssallad Chokladmousse
Varmrökt lax Syltad höstsvamp Knäck
Matjesillstårta Inlagda betor Tre sorters tryfflar
Hovmästarsås Inlagda rotfrukter Chokladtartlett
Pressgurka Rödkålssallad med apelsin Mintkyssar
Hackad rödlök Rullsylta Saffranspannkaka
Gräddfil Salmbärssylt
Kokt potatis Cheesecake med saffran
Dillmajonnäs Fudge
Ostpaj Geléhallon
Romsås Marmeladrutor
Marsipanbröd
Ris à la malta
Körsbärssås
Pepparkakor
Mjuk pepparkaka
Klenäter
Hjortronsylt
Whipped cream
Vaniljkola
Brända mandlar
Polkagrisar

Dagar och tider

Julbordet pågår mellan 25 nov – 21 dec

Måndag – fredag
11.30 – 13.30
15.00 – 17.30
19.00 – 23.00

Lördag
14.00 – 17.00
19.00 – 23.00

Söndag
12.00 – 15.00
17.00 – 20.00

Premiärdagen för julbordet lördag 25 november
har vi en sittning mellan 19.00 – 23.00.

Priser

Lunch 545:-
Mellansittning 15.00 – 17.30 645:-
Helg 695:-
Kväll måndag – onsdag 745:-
Kväll torsdag – fredag 795:-

Julbord i Ragnars Skafferi för större grupper (minimum 40 personer) 495:-

Dryckespaket 295:-
1 glögg, 2 öl 50 cl. / 2 glas vin och 1 snaps 4cl.

Kontakta bokning@stadshuskallarensthlm.se
för mer information.

Vi samarbetar med organisationen Alla kvinnors hus genom att ta emot och skänka julklappar till barn vars mammor själva inte har råd att köpa julklappar.Vill du ge bort en julklapp tar du med den när du kommer till julbordet hos oss, skriv vilken ålder och kön gåvan är tänkt till.  Vi levererar till Alla kvinnors hus innan jul.

Adress & Öppettider